Zuppa toscana con speck del Trentino croccante
Tuscan soup with crispy Trentino speck
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Gnocchi al ragù d'agnello con polvere di sedano rapa
Gnocchi with lamb ragù and celeriac powder
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Paccheri “Pastificio Mancini”
con pomodorini datterini, basilico e ricotta salata
Paccheri pasta from Pastificio Mancini
with cherry tomatoes, basil and salted ricotta cheese
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Spaghetti cacio pepe della Valle Maggia e lime
Spaghetti with cheese and pepper from the Maggia Valley and lime
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Risotto Riserva “San Massimo”
mantecato al limone con carpaccio di tonno e colatura di alici
Risotto Riserva “San Massimo”
creamed with lemon, tuna carpaccio and anchovy sauce
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