Insalata stagionale 
Seasonal salad
14

Caviale 30gr con schiacciata di patate all'erba cipollina, panna acida e uovo poché
30g caviar with crushed potatoes with chives, sour cream and poached egg
70

Ostriche Marennes Oléron con aceto, scalogno e limone
Marennes Oléron oysters with vinegar, shallots and lemon
7 / al pz.

Sciatt valtellinesi con cicorino all'aceto balsamico
Valtellina sciatt with chicory dressed with balsamic vinegar
28

Foie gras al torcione con confettura di mela cotogna e pan brioches tostato
Foie grass with quince jam and toasted brioche bread
46

Crema di zucca latte di cocco, capesante scottate e guanciale croccante 
Cream of pumpkin and coconut milk soup, seared scallops and crispy guanciale
22

Pizzoccheri della  Valtellina
Pizzoccheri from Valtellina
28