Cesar salad “Sass Cafè”
Pollo, insalata iceberg, crostini di pane e dressing della casa
Chicken, iceberg salad, bread crouton, home dressing 
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Prosciutto di Parma "Parco dei Cento Laghi" con burrata
Parma ham “Parco dei Cento Laghi” with burrata cheese
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Tartare di manzo 100% Swiss con insalata di fave
100% Swiss beef tartare with broad bean salad
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Tartare di salmone “Scozia”, alghe wakame e salsa teriyaki
Scottish salmon tartare, wakame seaweed and teriyaki sauce
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Salmone affumicato "Scozia" ai trucioli di cedro
con crudité di verdure, panna acida e aceto di mango
Smoked salmon “Scotland” with cedar shavings
with vegetable crudité,  sour cream and mango vinegar
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La scottata di Don Riccardo
(tartare di manzo scottato con acciughe e burrata)
Don Riccardo's seared beef
(seared beef tartare with anchovies and burrata cheese)
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