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gli Allergeni
Scegliamo preferibilmente prodotti locali.
Il pane servito è prodotto artigianalmente da Manor Lugano.
I nostri piatti contengono prodotti allergenici e glutine:
il nostro personale è al vostro servizio per ogni informazione.
Wir ziehen es vor, lokale Produkte zu wählen.
Das servierte Brot wird von Manor Lugano handgefertigt.
Unsere Gerichte enthalten allergene Produkte und Gluten:
unser Personal steht Ihnen für alle Informationen zur Verfügung.
We prefer to choose local products. The bread served is handmade by Manor Lugano.
Our dishes contain allergenic products and gluten:
our staff is at your service for any information.
la Provenienza
Provenienza delle carni - Origin of meat
Agnello, Australia e Nuova Zelanda | Coniglio, Svizzera e Italia | Faraona, Francia
Maiale, Svizzera | Manzo, Svizzera | Petto d'anatra, Francia | Pollo, Svizzera e Italia
Salumi, Svizzera e Italia | Tacchino, Francia e Italia | Vitello, Svizzera
Le carni impiegate non contengono ormoni, né residui di antibiotici.
Meat used does not contain hormones or residues of antibiotics. 
Provenienza pesci e crostacei - Fish and shellfish provenance
Aragostine - Sud Africa, zona FAO n. 47 | Branzino/Spigola, Salmerino, Spada affumicato,
Spada, Trota, Vongole - Italia, zona FAO n. 37 | Calamari - Thailandia, zona FAO n. 71
Cozze, Polpo/Piovra - Spagna, zona FAO n. 27 | Gamberetti salamoia - Cile, zona FAO n. 87
Gamberoni/Gamberi - Vietnam, zona FAO n. 71 | Lavarello - Lago Maggiore Italia e Svizzera, zona FAO n. 27
Perca - Italia, Svizzera ed Estonia, n. 37 e 27 | Persico - Estonia e Svizzera, zona FAO 04/05 n.27
Pescatrice/Coda di rospo - Italia e Francia, zona FAO, n. 37 e 27
Rombo, Sogliola - Paesi Bassi, zona FAO n. 27 | Salmone - Norvegia e Scozia, zona FAO n. 27
San Pietro - Nuova Zelanda, zona FAO n. 81 | Seppie - Thailandia, zona n. 57
I prezzi sono in CHF, IVA 8.1 % inclusa.
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