le Delizie del Sass
le selezioni e le proposte d'asporto
Grand Siècle
di Laurent-Perrier n°26
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Bottiglia da 75 cl
chf. 220
Ben oltre i Millesimi rari
RICREARE L'ANNATA PERFETTA
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Le Grand Siècle viene assemblato secondo 3 principi immutabili:
3 annate eccezionali vengono scelte per la loro complementarità tra le rare annate millesimate
da Laurent-Perrier.
Una maggioranza di Chardonnay, completata da Pinot Noir, proveniente da un massimo di
11 Grands Crus selezionati tra i
319 Crus esistenti in Champagne.
Un periodo di invecchiamento prolungato in cantina,
almeno 10 anni sui lieviti per il formato bottiglia (75 cl).
Aceto balsamico
EXTRA VECCHIO
invecchiato oltre 12 anni
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Azienda agricola di
Barbara Piccinini,
Castelfranco Emilia (Modena)
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Bottiglia da 100 ml
chf. 40
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Balsamico invecchiato di Modena e Reggio Emilia è un prodotto alimentare estremamente pregiato ed è il risultato di un procedimento privo di ogni intervento chimico che si tramanda nei secoli senza variazioni, proprio per mantenere le caratteristiche di bontà
e pregio al popolo.
L'ORO DI ANNA
Olio Extravergine di oliva
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Azienda agricola "I Galli",
Grisì (Palermo)
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Bottiglia da 50 cl
chf. 25
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Blend di Cerasuola,
Nocellara del Belice e Biancolilla.
Nasce da un vigneto di 3500 alberi dove la raccolta avviene a mano e le olive vengono molite a freddo.
Ne consegue un'alta esaltazione delle componenti aromatiche e proprietà organolettiche inalterate.
È un olio vivace, dove il piccante predomina elegantemente sull'amaro.
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ABITA
Olio Extravergine di oliva
IGP
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Contrada Abita, Gibellina,
Trapani, Sicilia
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Bottiglia da 50 cl
chf. 25
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In ambito culinario, l'olio extra vergine di oliva ABITA si esprime al massimo delle sue potenzialità sia quando è utilizzato in forma cruda, ideale per condire minestroni, verdure e insalate, che quando viene impiegato per la cottura, contribuendo alla preparazione di arrosti e fritture, sia per piatti a base di carne che di pesce.
Inoltre, l'olio di Nocellara è ricco di polifenoli, il cui consumo favorisce la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. La sua composizione caratterizzata da grassi altamente digeribili contribuisce anche alla diminuzione dei livelli di colesterolo e zuccheri nel sangue.
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Estratto a freddo a 27°,
conservato in silos di acciaio,
scadenza 18 mesi
Olio extra vergine di Oliva
VILLA BIFONICA
Azienda agricola Villa Bifonica di Giorgio Da Col, Impruneta (Firenze)
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Bottiglia da 50 cl
chf. 25
Note di degustazione
L'olio extra vergine di oliva di Villa Bifonica è un prodotto di qualità superiore. Unisce la forza aromatica alla leggerezza e lo rendono il miglior condimento ''a crudo'' per tutti gli alimenti. Ricco di polifenoli è un'eccellente antiossidante e antinfiammatorio.
I prezzi sono in CHF, IVA 8.1% inclusa.
