Insalata stagionale 
Seasonal salad
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Risotto  con filetti di pesce persico dorato al burro e salvia
Risotto with golden perch fillets in butter and sage
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Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con purè di patate
Slow-cooked pork shank with mashed potatoes
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Tentacolo di polpo su crema di fagioli cannellini, pomodorini semi dry,
olive taggiasche e spugna croccante al prezzemolo
Octopus tentacle on cannellini bean cream, semi-dried cherry tomatoes,
Taggiasca olives and crispy parsley sponge
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